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項(xiàng)目案例

又一重大項(xiàng)目竣工——天津全運(yùn)會(huì)中央廚房設(shè)備!

日期: 2019-05-18
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又一重大項(xiàng)目竣工——天津全運(yùn)會(huì)中央廚房!? ?

第十三屆中華人民共和國(guó)全國(guó)運(yùn)動(dòng)會(huì)(簡(jiǎn)稱全運(yùn)會(huì))將于天津舉行,從827日開幕至98日閉幕,全國(guó)各地的運(yùn)動(dòng)健兒將進(jìn)行為期13天的角逐。

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全運(yùn)會(huì)當(dāng)天,每天需要接待各省各協(xié)會(huì)運(yùn)動(dòng)員、工作人員、裁判員、中外記者等數(shù)萬人,入場(chǎng)觀眾不計(jì)其數(shù),期間菜品之多(150多種)、菜量之大是對(duì)餐飲加工中心的挑戰(zhàn)。由于這13天的餐飲需連續(xù)供應(yīng),設(shè)備的品質(zhì)和穩(wěn)定度要求極高,容不得一點(diǎn)點(diǎn)小故障!天燁的前加工處理設(shè)備曾在奧運(yùn)會(huì)、世博會(huì)、亞運(yùn)會(huì)等大型供餐項(xiàng)目創(chuàng)下全程0報(bào)修的記錄,天津莎家?guī)?/span>(全運(yùn)會(huì)食品加工項(xiàng)目唯一承辦方)經(jīng)過全方位的考察,最終選定了天燁作為前加工處理設(shè)備的服務(wù)商

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天津莎家?guī)褪称飞a(chǎn)有限公司成立于201612月,系莎莎智城餐飲投資集團(tuán)旗下的一家專業(yè)從事食品成品與半成品的加工、熟食生產(chǎn)的企業(yè)。莎家?guī)妥鳛樘旖虮就潦称芳庸て髽I(yè),著眼于天津本地市場(chǎng)需求,自建物流配送體系聚焦京津冀城市規(guī)劃發(fā)展需求,完成優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,優(yōu)質(zhì)配送的企業(yè)發(fā)展規(guī)劃。今年,莎家?guī)统蔀樘旖蚴?/span>2017全運(yùn)會(huì)唯一指定食品加工單位。

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全運(yùn)會(huì)雖未正式開幕

但中央廚房已經(jīng)開始在熱身

各環(huán)節(jié)已箭在弦上,準(zhǔn)備就緒!

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設(shè) 進(jìn) 場(chǎng)

所有設(shè)備悉數(shù)登場(chǎng),

仿佛在等待發(fā)令槍響的一刻!

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該項(xiàng)目一共配置了3條蔬菜加工線,

每天需要處理10菜!

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連續(xù)式洗菜機(jī),相信大家已經(jīng)不陌生了,中央廚房必備!前端還配置了6工位挑選線和大型切菜機(jī)。

又一重大項(xiàng)目竣工——天津全運(yùn)會(huì)中央廚房!


另外還配置了火鍋菜洗菜線,用于整株蔬菜的清洗。


四槽翻轉(zhuǎn)式洗菜機(jī)


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清洗完的蔬菜將放入離心式脫水機(jī)進(jìn)行脫水。

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輸送帶易拆式多功能切菜機(jī)(左)、蔬果切丁機(jī)(中間兩臺(tái))、切絲切片機(jī)(右)必不可少!


設(shè) 訓(xùn)

正式比賽之前,

必須要先聽一聽金牌教練的指導(dǎo)!

設(shè)備安裝調(diào)試完畢后,天燁的師傅們第一時(shí)間對(duì)員工進(jìn)行了設(shè)備培訓(xùn)和操作安全等教育。

又一重大項(xiàng)目竣工——天津全運(yùn)會(huì)中央廚房!










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